Pão Petrópolis tostado, servido com manteiga da casa.

Ovos cremosos servidos no sourdough tostado.

Ovos cozidos lentamente no molho de tomate da casa, com sourdough tostado.

Brioche tostado, presunto royal, ovo pochê e molho hollandaise.

Sourdough, pasta de tomates assados, figo in natura e presunto Parma, finalizado com mel.

Sourdough, avocado, pasta de burrata temperada, salmão defumado e brotos de coentro.

Sourdough, kimchi de acelga, cebola ao shoyu, bacon crocante e maionese levemente picante.

Opção vegetariana: troque o bacon por cogumelos salteados.

Sourdough, milho tostado, creme de burrata temperada, bacon caramelizado, nuvem de parmesão e cebola crispy.

Bagel artesanal, cream cheese temperado, salmão defumado, cebola roxa e dill.

Bagel artesanal, pastrami, mostarda Dijon, american cheese e tomate.

Bagel artesanal, cream cheese, abobrinha grelhada, tomate confit e rúcula fresca.

Brioche tostado, ovos cremosos, cheddar e bacon crocante.

Pão Petrópolis tostado, presunto royal, queijo minas padrão e béchamel leve com toque de gruyère.

Brioche tostado, queijo brie, bacon crocante, geleia de frutas vermelhas e rúcula fresca.

Brioche tostado com molho moka, filé de peixe empanado e salada de alface com repolho fermentado.

Pão brioche de forma, salada de atum, maionese de alho assado e folhas verdes.

Pão Manel tostado, guacamole da casa, ovo frito e cebola roxa.

Pão Manel tostado, hommus da casa, legumes na brasa, tomate confit e rúcula fresca.

Pão Manel tostado, roast beef fatiado, mostarda Dijon, picles de cebola roxa e rúcula fresca.

Pão Manel tostado, pasta de frango temperada, cebola roxa e alface americana.

Pão de longa fermentação, cogumelos salteados, tomate seco, espinafre e creme de queijos (opcional).

Pão italiano, ancho fatiado (morno), maionese de Dijon e salada de ovos.

Focaccia da casa, pulled pork, queijo gratinado e BBQ de goiabada. Coleslaw servido à parte.

Blend de queijos derretidos no pão italiano tostado, finalizado com mel de rapadura.

Monte sua omelete com os ingredientes da casa.

Escolha os recheios disponíveis do dia.

Monte sua versão com os acompanhamentos selecionados.

Você monta do seu jeito: escolha a base de iogurte e os toppings que quiser.

Seleção de pães da casa com manteiga de alho negro, hommus e azeitonas temperadas.

Aioli de alho assado.

Creme de avocado e aguachile.

Molho ponzu.

Manteiga de alho negro.

Azeite trufado e grana padano.

Servido frio.

Emulsão de sriracha e gremolata.

Batata e espuma de queijo.

Finalizado com burrata.

Espuma de baroa e legumes na brasa.

Romesco, mousseline de batata e chilli oil.

Demi-glace, batata frita e espuma de queijo.

Arroz negro cremoso, farofa crocante de castanhas e pesto de hortelã.

Demi-glace, fonduta de parmesão e gremolata.

Molho funghi, fonduta de parmesão e furikake.

Hommus, salada de ervas, cebola roxa e toum.

Steak de carne bovina grelhado (120 g), batata frita crocante e arroz branco.

Servido com molho à parte para a criança escolher.

Peito de frango grelhado em tiras, purê de batata cremoso e legumes assados.

Fettuccine e parmesão com molho pomodoro suave, acompanhado de almôndegas da casa.

Clássico bolinho frito, polvilhado com açúcar e canela.

Sabores do dia — verificar disponibilidade.

Brownie da casa com calda de doce de leite. Sorvete: adicional (valor extra).

Sablé, creme de pistache, creme de frutas vermelhas, pasta de pistache e geleia de frutas vermelhas.

Creme de chocolate e mousse de ninho com Nutella.

Sablé de chocolate, brigadeiro de cacau intenso, caramelo salgado, amendoim e mini mousse glaçado de chocolate.

Creme de coco e compota de frutas amarelas, banhado no chocolate.

Sablé, limão curd e merengue.

Creme de café, caramelo e feuilletine.

Brownie, brigadeiro branco e geleia de frutas vermelhas, banhado no chocolate branco com glaçagem vermelha.

Mousse de chocolate ao leite zero açúcar, pasta de amendoim zero açúcar e ganache zero açúcar.

Brownie, brigadeiro de maracujá e geleia de maracujá, banhado no chocolate.

Massa de baunilha, brigadeiro branco e geleia de frutas vermelhas.

Creme de chocolate, cremoso de Nutella, avelã triturada e feuilletine.

Shot concentrado de café, extraído na hora.

Dose dupla de espresso, mais intenso e encorpado.

Espresso finalizado com chantilly.

Espresso com um toque de leite cremoso.

Leite cremoso vaporizado marcado por um shot de espresso.

Espresso com leite vaporizado e espuma aveludada.

Espresso com bastante leite vaporizado, suave e cremoso.

Espresso duplo curto com leite vaporizado sedoso.

Café coado no método Hario V60, extração limpa e aromática. Verificar disponibilidade dos cafés.

Leite cremoso com chocolate derretido.

Espresso e leite vaporizado com calda de chocolate ou doce de leite.

Espresso, bastante leite vaporizado e chocolate.

Café extraído a frio por longas horas, suave e refrescante.

Espresso sobre água tônica gelada, borbulhante e cítrico.

Espresso duplo com leite gelado.

Espresso com leite gelado e xarope à sua escolha.

Chá verde matchá preparado na hora.

Matchá com leite vaporizado, cremoso.

Matchá com leite cremoso e calda de chocolate branco.

Matchá sobre água tônica gelada, refrescante.

Gin e água tônica com um shot de espresso.

Vodka, licor de café, espresso duplo e um toque de xarope.

Vodka, licor de café, espresso e creme fresco.

Cold brew, mate, limão, cachaça e xarope de pêssego.

Espresso curto com Licor 43 e um toque de limão.